Ăn chay là thuật ngữ chung dùng để chỉ chế độ ăn loại bỏ hết những thực phẩm từ động vật, thay vào đó là những thực phẩm từ thực vật, chẳng hạn như rau xanh, trái cây, ngũ cốc, các loại hạt, … Ngày nay, chế độ ăn uống này không chỉ giới hạn bởi lý do tôn giáo, tín ngưỡng, mà tỷ lệ người ăn chay càng tăng xuất phát từ nhu cầu nâng cao sức khỏe, thanh lọc tâm hồn.
Đây được xem là một phương pháp ăn uống lành mạnh, tuy nhiên, lại rất dễ khiến cơ thể bị thiếu các dưỡng chất như vitamin B12, sắt, kẽm, canxi, …, đặc biệt là protein nếu không xây dựng được chế độ ăn phù hợp.
Các loại hạt dinh dưỡng là thực phẩm lý tưởng cho những người ăn chay. Đây được coi là nguồn bổ sung protein phong phú, cùng với đó là hàm lượng các vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp bạn có một thực đơn ăn chay ngon miệng mà vẫn đáp ứng những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Những lợi ích của hạt dinh dưỡng đối với sức khỏe người ăn chay
Cung cấp protein thực vật dồi dào: Mặc dù các sản phẩm từ động vật được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh cho cơ thể, tuy nhiên, trong các loại hạt dinh dưỡng có vỏ cứng cũng chứa nguồn protein rất dồi dào, tính toán sơ bộ trong mỗi 100g hạt dinh dưỡng có chứa khoảng 10g – 20g protein. Vậy nên, việc bổ sung thường xuyên các loại hạt này sẽ giúp giảm nguy cơ thiếu hụt protein cho người ăn chay.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Thông thường, những người ăn chay có tỷ lệ mắc các bệnh lý tim mạch ít hơn nhiều so với những người có chế độ ăn thông thường. Điều này được lý giải bởi họ tiêu thụ ít chất béo động vật hơn. Thêm vào đó, các loại hạt dinh dưỡng điển hình như: hạt Macca, Óc chó, hạnh nhân, … lại chứa hàm lượng chất béo không bão hòa cao, giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, giảm các nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các bệnh lý đau tim, đột quỵ.
Tăng cường sức khỏe xương khớp: Hàm lượng canxi, kali, photpho cao trong hạt dinh dưỡng được coi là những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, thành phần magie trong hạt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi, tăng mật độ khoáng xương, giảm lỷ lệ gãy xương do loãng xương.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Hạt dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn. Chất xơ đóng vai trò như một prebiotic để nuôi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giảm các triệu chứng viêm, ruột kích thích, từ đó cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa.
Làm chậm quá trình lão hóa: Hạt dinh dưỡng luôn đứng top đầu trong các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Các hoạt chất này giúp trung hòa các gốc tự do, nguyên nhân gây tress oxy hóa trong cơ thể, ngăn ngừa các bệnh lý ung thư, tim mạch, nâng cao sức đề kháng và chống lại các dấu hiệu lão hóa.
- Một số loại hạt dinh dưỡng tốt cho người ăn chay
Hạnh nhân: Đây là loại hạt chứa nhiều protein nhất, khoảng 21.2g protein trong 100g hạt. Bổ sung hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm huyết áp, giảm cholessterol, giảm lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe xương khớp hiệu quả.
Hạt dẻ cười: Thêm một loại hạt cung cấp protein tuyệt vời cho người ăn chay. Các nghiên cứu cho thấy trong 100g hạt dẻ cười có chứa tới 20,6g protein. Bên cạnh những lợi ích thường gặp mà hạt dinh dưỡng mang lại, hạt dẻ cười còn được chứng minh giúp ngăn ngừa hội chứng buồng trứng đa nang ở phụ nữ đồng thời giàu melatonin hỗ trợ cải thiện giấc ngủ.
Hạt Macca: Thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt Macca có chứa tới 718kcal, 7.91g protein, 85mg canxi, 3.7mg sắt, 188mg photpho, 1.3mg kẽm, 130mg magie, 368mg kali cùng nhiều loại vitamin như B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E và các axit béo. Đây được coi là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng với người ăn chay, đồng thời hàm lượng chất béo không bão hòa đôi dào trong loại hạt này còn đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol xấu, tăng cường cholessterol tốt, giúp giảm thiểu các nguy cơ suy tim và đột quỵ. Macca cũng chứa flavonoid cao nhất trong các loại hạt, đây là một chất chống oxy hóa giúp chống viêm và giảm cholessterol cực hiệu quả.
Sản phẩm Hạt Macca Daklak tại Vị Ngon phù hợp với người ăn chay, giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất có nguy cơ bị thiếu hụt trong chế độ ăn uống hằng ngày.
Hạt Macca DakLak Sấy Nứt Vỏ Loại 1
Hạt Macca DakLak Sấy Nứt Vỏ Loại Đặc Biệt
Hạt Macca Daklak Sấy Nứt Vỏ Size Trung
Hạt điều: Hạt điều cũng cung cấp khá nhiều protein, trung bình 100g hạt điều chứa 18,4g protein. Hạt điều còn chứa hàm lượng lớn vi chất đồng giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương. Điều cũng là loại hạt được chứng minh có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa sỏi mật.
Vị Ngon hiện cung cấp các sản phẩm Hạt Điều chất lượng, phù hợp với người ăn chay như:
Hạt điều rang muối nguyên vỏ lụa
Hạt Óc chó: Trong 100g hạt Óc chó chứa 15, 23g protein, giúp bổ sung lượng protein thiếu hụt cho người ăn chay. Không những vậy, Óc chó còn chứa nhiều axit béo không bão hòa đa hơn so với các loại hạt khác, trong đó lượng axit alpha-linolenic (ALA) chiếm tỷ lệ lớn, có tác dụng giảm viêm, cải thiện tình hình chất béo trong máu, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Trả lời